Poudre de riz gluant
Ingrédient : Poudre de riz gluant
Goût : neutre
Achat : China town

La poudre de riz gluant est utilisée dans les salades à base de viande, notamment dans la cuisine lao (exemple Lap de boeuf).
Si vous ne trouvez pas le produit, vous pouvez le réaliser vous même: Cuire le riz gluant cru à sec dans une poêle à feu moyen jusqu’à coloration brune/grillé. Piler au mortier pour obtenir une poudre fine. A conserver dansun bocal à l’abri de l’humidité.


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