Amchur
Ingrédient : Amchur
Goût : sucré
Achat : China town

Les mangues vertes fraîches sont coupées en lamelles, séchées et moulues. La poudre est mélangée au curry pour lui donner un goût acide et épicé. Elle est utilisée comme acidifiant notamment en Inde pour les curry, soupes, chutneys marinades et condiments. A utiliser avec modération.


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